Ingredienti: 175 g di zucchero, 250 g farina, 180 ml latte d'avena, 60 ml di succo d'arancia, 50 ml di olio di arachidi o d'oliva non extravergine, una bustina di lievito per dolci, aroma naturale di vaniglia, buccia grattugiata di un'arancia.
Come per il pan di cioccolato, mescolate prima tutti gli ingredienti secchi e poi aggiungete i liquidi (olio, latte d'avena e succo d'arancia). Otterrete un impasto abbastanza denso, difficile da mescolare.
Cuocere in forno preriscaldato a 175° per 45 minuti. Una volta sfornato, aspettate qualche minuto prima di toglierlo dallo stampo e poi lasciate raffreddare avvolto in un panno pulito, proprio come se fosse una pagnotta di pane.
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